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Région
Région :

Vallée de la Loire

Vignoble
Vignoble :

Domaine Sauveroy

Catégorie
Catégorie :

Vins d'expression

Cépage
Cépage :

Cabernet Franc

Taux d'alcool
Taux d'alcool :

13.5

Terroirs
Terroirs :

Altération de schistes

Apogée / Garde
Apogée / Garde :

4 à 5 ans

Cuvée Ose Iris

Anjou Rouge AOP

Millésime 2020

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Vidéo
Vidéo :

Médaille d'argent au Concours des Ligers 2021

Anjou Rouge AOP
€7.60
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Commentaire de dégustation
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE
Commentaire de dégustation : L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

Vin rouge à la robe rubis. Le nez est fruité avec une dominante de cerise, de prune, de framboise et de réglisse. En bouche, on retrouve la palette de fruits du nez sur une matière souple, charnue et gourmande. L'ensemble est très élégant.

Accords Gourmands
La cuvée Évasion À TABLE !
Accords Gourmands : La cuvée Évasion À TABLE !

Charcuteries

Salades

Pizzas et pâte à base de tomate

Viandes rouges grillées

Viandes blanches grillées

Fromages type saint-nectaire, morbier

Conseils de dégustation
L’ASTUCE DU VIGNERON
Conseils de dégustation : L’ASTUCE DU VIGNERON

N'hésitez pas à chambrer vos bouteilles dans la pièce la plus fraiche de votre habitat (14 / 15°), et cela 8 jours avant votre dégustation. Vous profiterez ainsi au maximum des saveurs de votre vin sans le brusquer. 

À déboucher sur l'instant.

Température de service : 17 degrés.

Vendanges, vinification et élevage
L’ASPECT TECHNIQUE
Vendanges, vinification et élevage : L’ASPECT TECHNIQUE

2019 est une année exceptionnelle au niveau maturité et équilibre. Vu la qualité optimale des raisins, nous avons opté pour des macérations traditionnelles assez longues de 14 à 18 jours avec une extraction en douceur. La maîtrise des températures et des remontages nous ont permis d’être très précis dans l’élaboration de ce vin.

Histoire
LE DÉBUT D’ UNE AVENTURE
Histoire : LE DÉBUT D’ UNE AVENTURE

Ose Iris est un vin rouge d’expression qui se distingue par un joli équilibre entre le fruit, la souplesse et l’expression de la minéralité. Cette cuvée exprime à merveille la magie de nos terroirs. Les parcelles sont situées sur un sol de graviers roulés et d’altération de schistes gris. Le 2019 est un millésime solaire exceptionnel. Il peut être apprécié dans sa jeunesse et pour plusieurs années.

Anjou Rouge AOP

Références spécifiques

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