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Région
Région :

Vallée de la Loire

Vignoble
Vignoble :

Domaine Sauveroy

Catégorie
Catégorie :

Vin d'Expression

Cépage
Cépage :

Chenin

Taux d'alcool
Taux d'alcool :

13 %

Terroirs
Terroirs :

Altération de roches schisteuses

Rendement
Rendement :

Produit en conversion vers l'agriculture biologique

Apogée / Garde
Apogée / Garde :

3 à 4 ans

copy of Cuvée Origine

Anjou Blanc AOP

Millésime 2021

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Vidéo
Vidéo :

Le millésime 2021 est en dernière année de conversion vers l'agriculture biologique.

Un chenin sec comme vous l'aimez. La cuvée Origine fait de suite penser à une promenade au bord de mer, à un apéro avec les amis, et même à un super plateau de fruits de mer... Vous l'avez bien imaginé, cette cuvée est joliment équilibrée entre le fruité, le floral et la fraicheur en finale.

Résumé
Résumé :

Le millésime 2021 sera disponible à partir du 19 mars 2022. 

Merci pour votre patience. 

Anjou Blanc AOP

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Commentaire de dégustation
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE
Commentaire de dégustation : L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

Vin Blanc Sec à la robe or pâle et lumineuse. Au nez, finesse et élégance accompagnent une trame fruitée et florale. Le vin est suave et souple en attaque sur des notes de fruits blancs et d'agrumes puis s’équilibre sur une finale fraiche.

Accords Gourmands
La cuvée Évasion À TABLE !
Accords Gourmands : La cuvée Évasion À TABLE !

Sushis et poissons crus

Entrées froides

Coquillages et fruits de mer

Poissons grillés

Viandes blanches

Conseils de dégustation
L’ASTUCE DU VIGNERON
Conseils de dégustation : L’ASTUCE DU VIGNERON

Vin blanc sec à servir à température fraiche (8°).

Vendanges, vinification et élevage
L’ASPECT TECHNIQUE
Vendanges, vinification et élevage : L’ASPECT TECHNIQUE

Après avoir récolté les plus beaux raisins, la fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (Thiol). Un élevage long sur lie de 6 mois nous apporte ensuite toute la persistance de cette très belle cuvée florale et fruitée.

Anjou Blanc AOP

Références spécifiques

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