Le choix du verre est important pour la dégustation du Crémant. Utiliser une flûte de préférence pour mieux apprécier les arômes.

À déboucher sans attendre.

Température de service : 8°

Vendanges manuelles en caissettes ajourées. Pressurage très doux, (150 kg de raisins donneront seulement 100 l de jus). Première fermentation en cuve et élevage de 9 mois. Deuxième fermentation en bouteille avec le sucre du raisin naturel pendant 3 mois puis vieillissement sur lattes pendant 36 mois. Enfin, dégorgement qui a lieu au terme de l'élevage sur lattes, les Crémants sont conservés plusieurs mois en cave avant d'être mis en vente.