Domaine Sauveroy - Rivière Sauvage 2018

INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN


Région : Vallée de la Loire

Vignoble : Domaine Sauveroy

Catégorie : Vin d’exception

Appellation : AOP Anjou Blanc

Cépage : Chenin

Taux d'Alcool : 14 % Vol.

Terroirs : Schistes gréseux

Rendement : 35 hl

Apogée / Garde : 15 à 20 ans

Rivière Sauvage
AOP Anjou Blanc
2018

Rivière Sauvage est l’expression naturelle d’un grand terroir de schistes gréseux situé au coeur d’un Coteaux Sauvage, surplombant la rivière de l'Hyrôme. Ce sublime chenin blanc vous séduira par son équilibre, sa complexité, son caractère minéral et sa longueur en bouche remarquable. Une cuvée rare et élégante qui gagnera en profondeur et en rondeur au fil des années.



Neuf

Donner une note à ce vin
(0 avis)
 

13,15 € TTC /btl


En stock
Livraison sous 4 à 8 jours ouvrés

COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

Robe dorée avec de jolis reflets. Au nez, c’est l’expression la plus pure du Chenin. Les notes de miel de fleurs, rejoignent des arômes de pêches blanches, de poire, de coing. A l'aération se rajoutent des notes d'agrumes confites et de minéral. L'attaque est ronde et suave avec des flaveurs mielleuses de fruits puis le vin accentue une belle fraîcheur jusqu'en finale où l'on retrouve la minéralité.

ACCORDS GOURMANDS
Rivière Sauvage À TABLE !

Il sera parfait sur vos poissons en sauce, Saint-Jacques, Langoustines ou tout simplement en apéritif.

CONSEIL DE DEGUSTATION
L’ASTUCE DU VIGNERON

POUR LES VINS BLANCS

Les vins blancs secs peuvent vieillir de manière admirable. Bien nés, bien élevés et bien conservés, ils sauront avec le temps laisser parler le terroir, gagner en complexité et en finesse et ainsi apporter de beaux moments à table.

À carafer 30 minutes à l'avance.

Température de service : 10 degrés.

VENDANGES, VINIFICATION ET ÉLEVAGE
L’ASPECT TECHNIQUE

Fermentations alcooliques en cuve. Le vin est élevé sans sulfite à l’abri de l’air pendant 12 mois avec batonnage afin de travailler l’ampleur, la persistance et l’équilibre naturel du vin. Le millésime 2019 est élevé dans une Amphore de 10hl en grès.

L’ HISTOIRE du Clos des Sables
LE DÉBUT D’ UNE AVENTURE

Cette cuvée est une création de Quentin, Rivière Sauvage est l’expression naturelle d’un grand terroir de schistes gréseux situé au coeur d’un Coteaux Sauvage, surplombant la rivière de l'Hyrôme. Ce sublime chenin blanc vous séduira par son équilibre, sa complexité, son caractère minéral et sa longueur en bouche remarquable. Une cuvée rare et élégante qui gagnera en profondeur et en rondeur au fil des années.

2019 est vinifié en Amphore pour conserver la pureté du fruit.

2014 2013 2012 2011
Texte 1
Texte 2
Texte 3
Texte 4

Avis (0)

Absence d'avis
Principes d'évaluation
 
Seuls les clients logués peuvent évaluer les produits!
chaque produit peut etre évaluer une seule fois!
 

Véronique, Quentin et Pascal CAILLEAU
Domaine Sauveroy - Le Sauveroy, 49750 Saint Lambert du Lattay - Val du Layon - France
02 41 78 30 59

Crédit photos © Jean-Claude Cailleau et Domaine Sauveroy
© 2016 Domaine Sauveroy - Conditions générales de vente - Mentions légales - Contact
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Consommer avec modération.