Cuvée Andécaves

Anjou Villages AOP

Millésime 2022

INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN
Vidéo
Vidéo :

Si vous connaissez la cuvée Andécaves, nous savons que vous êtes déjà en confiance avec ce vin. Si vous découvrez, attendez-vous à une délicieuse surprise. La cuvée Andécaves, c'est avant tout un grand terroir de schistes et de métagrauwackes, des belles maturités de Cabernet Franc, un grand millésime 2022, mais aussi pas mal de vieilles vignes et beaucoup de soins apportés à son élaboration. A table, cette cuvée pourra accompagner de nombreuses préparations culinaires.

Résumé
Résumé :

Vin en conversion vers l'agriculture biologique.

Disponible à partir du 23 Mars 2024.

Anjou Villages AOP
15,00 €
TTC

local_shipping Livraison prévue à partir du 18/07/2024
INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN
Commentaire de dégustation
Commentaire de dégustation :

La robe séduit déjà par sa couleur intensément sombre. Le nez est précis, complexe avec des notes de fruits noirs, de violettes et d’épices. En bouche, le vin est riche et dense dès l’attaque.  Ajoutez à cela, un fruité et une profondeur remarquables en milieu de bouche. La finale est d’une grande finesse. Un très joli vin en devenir !

Cépage : Cabernet Franc

Alc : 14%

Terroir : Schistes gréseux, quartz et graves.

Parcelle : Le Carrefour Rouge

Garde : 10 à 15 ans

Accords Gourmands
Accords Gourmands :

Viandes rouges grillées

Gibiers

Abats

Viandes mijotées, confites ou en sauce

Fromages type saint-nectaire, morbier, camembert

Conseils de dégustation
Conseils de dégustation :

POUR LES VINS ROUGE

N'hésitez pas à chambrer vos bouteilles dans la pièce la plus fraiche de votre habitat (14 / 15 degrés) et cela 8 jours avant votre repas. Vous profiterez ainsi au maximum de votre vin sans le brusquer. 

À carafer 1 heure à l'avance.

Température de service : 17 degrés.

Vendanges, vinification et élevage
Vendanges, vinification et élevage :

Lorsque l’on arrive à dépasser le stade fruit frais et que l’on touche les fruits mûrs à la fin des vendanges, on peut dire que le reste n’a plus d’importance. La maturité porte alors le fruit pendant la macération, il faut rester à son écoute pour l’emmener ensuite sur un élevage de 18 mois, dont 12 en barriques de 2 à 4 ans pour qu’il se détende et qu’il vous livre toute sa générosité.

L'Histoire de ce vin
L'Histoire de ce vin :

En 1999, nous avons eu envie d'aller plus loin dans la sélection des terroirs et dans l'élevage de nos rouges. Nous avons donc sélectionnés deux très bonnes parcelles de Cabernet Franc. Les macérations sont assez longues pour extraire de la complexité et de la matière.

Son nom provient de l'irréductible peuple gaulois "les Andégaves" qui vivait en Anjou sous Jules César.

Anjou Villages AOP Cuvée Andécaves 2016

Anjou Villages AOP

Références spécifiques

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