Cuvée Victoire - Amphore

Anjou Villages AOP

Millésime 2022

INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN
Vidéo
Vidéo :

Née de vieilles vignes sur sol schisteux et élevée dans de délicates argiles, la cuvée Victoire libère une certaine énergie, une incroyable profondeur de vin et un relief dès plus éclatant. La forme des amphores est une ellipsoïde adaptée pour des mouvements continus du vin durant son élevage. Elle garantit aussi une micro-oxygénation homogène du vin avec des distances des épicentres aux parois optimisées pour un maximum d’échange. Le Cabernet Franc y est pur, juteux, d’une grande précision.

Résumé
Résumé :

En conversion vers l'agriculture biologique.

Disponible à partir du 18 Mars 2024

Anjou Villages AOP
15,00 €
TTC

local_shipping Livraison prévue à partir du 07/03/2024
INFOS PRATIQUES
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Commentaire de dégustation
Commentaire de dégustation :

La robe est profonde, de couleur rubis. Le nez frais révèle un équilibre élégant de notes fruités, florales et minérales. La bouche est ample dès l’attaque suivie par une matière et un cœur juteux. Les amphores
apportent une harmonie et une dimension unique aux tanins déjà fondants. Ce vin a un grain en bouche, qui interpelle, qui retient l’attention. La finale laisse place à une grande finesse et une longueur réconfortante.

Accords Gourmands
Accords Gourmands :

Accessoire incontournable de la côte de bœuf persillé, du cochon bien élevé ou encore des apéros d’avant match !

Conseils de dégustation
Conseils de dégustation :

Servez-le à une température de 15°C dans de beaux verres bien évasé, un carafage long de 5 heures lui permettra de développer tout son potentiel.

Vendanges, vinification et élevage
Vendanges, vinification et élevage :

Les raisins noirs de Cabernet Franc sont récoltés à pleine maturité début octobre. En cave, le travail est fait dans la même philosophie que celui de la vigne, avec une exigence très élevée. La macération est ensuite conduite en privilégiant des infusions très douces et lentes en phase fermentaire pendant minimum 18 jours. Puis, après deux soutirages, le vin descend s’affiner 10 mois en amphores de terre cuite de 160 litres. Les pores de la terre permettent une micro-oxygénation lente et continue du vin. Le principe est de reproduire l’élevage du fût de chêne sans apport d’arôme supplémentaire.

Anjou Villages AOP Cuvée Ultima Terra 2017

Anjou Villages AOP

Références spécifiques

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