Cuvée Murmure
Val de Loire IGP
Millésime 2024
TOUT SAVOIR SUR CE VIN
NOUVEAU
Les raisins de Grolleau vinifiés à l’ancienne en macération semi-carbonique, sont minutieusement triés en vendanges manuelles et récoltés dans des caissettes pour ne pas écraser les baies. Les rendements sont entre 30 et 40 hl/ ha pour laisser s’exprimer les véritables saveurs gustatives du cépage ligérien. La parcelle est située sur l’ilot sauvage du Coteau des Rivières. Les vignes ont été plantées sur la roche schisteuses et dominent la Vallée de l'Hyrôme avec son incroyable paysage et ses pentes rocheuses.
Grolleau Noir certifié bio.
Val de Loire IGP
TOUT SAVOIR SUR CE VIN
La robe est rubis de belle intensité. Le nez est concentré et dévoile des arômes de petits fruits rouges frais, notamment de fraises et de framboises, accompagnés d’épices. La bouche est légère et ronde, portée par le fruit et la finesse des épices. La finale salivante est d’une grande gourmandise. Un vin délicat et soyeux qui redonne au Grolleau toutes ses lettres de noblesse.
Cépage : Grolleau
Alc : 11,5%
Terroir : Roche métamorphique (schistes gréseux)
Garde : 5 ans
À servir entre 14 et 15 °C. Il s’accorde à merveille avec une volaille rôtie, une pizza maison, des lasagnes aux légumes, des pâtes carbonara, un carpaccio de boeuf, ou encore des plats de montagne tels qu’une raclette, une tartiflette ou un gratin savoyard. Murmure révèle également toute sa finesse sur une truite en papillote. Rouge léger, fruité et soyeux, idéal à partager entre amis.
Vendanges en caissette et macération semi-carbonique en grappes entières pendant 8 jours. L’élevage de 6 mois en cuve inox permet de préserver toute la fraîcheur et l’intensité du fruit. Mise en bouteille en Mars 2025.
Anjou Rouge AOP Cuvée Ose Iris 2019
Val de Loire IGP
Références spécifiques
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