La robe est profonde, de couleur rubis. Le nez frais révèle un équilibre élégant de notes fruités, florales et minérales. La bouche est ample dès l’attaque suivie par une matière et un cœur juteux. Les amphores apportent une harmonie et une dimension unique aux tanins déjà fondants. Ce vin a un grain en bouche, qui interpelle, qui retient l’attention. La finale laisse place à une grande finesse et une longueur réconfortante.

Cépage : Cabernet Franc

Alc : 13%

Terroir : Graves sur altération de schistes gréseux verts, noirs, ocre, pourpre, micacés et talqueux.

Garde : 8 à 10 ans

À ouvrir 1h avant et servir à 16–17 °C. Superbe avec un poulet basquaise mijoté, un tartare de bœuf, des ravioles de cèpes ou un bœuf bourguignon. Il fait aussi merveille avec une belle charcuterie artisanale, un vrai pâté en croûte ou un fromage affiné.

Les raisins noirs de Cabernet Franc sont récoltés à pleine maturité fin octobre pour le millésime 2024. En cave, le travail est fait dans la même philosophie que celui de la vigne, avec une exigence très élevée. La macération est ensuite conduite en privilégiant des infusions très douces et lentes en phase fermentaire pendant minimum 18 jours. Puis, après trois soutirages, le vin descend s’affiner 12 mois en amphores d'argiles et de grès. Mise en bouteille en Mars 2026.