Cuvée Origine

Anjou Blanc AOP

Millésime 2023

INFOS PRATIQUES
TOUT SAVOIR SUR CE VIN
Vidéo
Vidéo :

Origine est la porte d’entrée dans l’univers des blancs au Sauveroy. La maturité du Chenin vendangé manuellement est parfaitement maitrisée. La bouche délivre une belle complexité aromatique entre les fleurs blanches et les fruits jaunes. Cette cuvée nous offre un élégant mariage entre la fraicheur et la gourmandise. Un vin de plaisir qui accompagnera à merveille les poissons grillés, les crustacés ou les volailles. Garde 4 à 5 ans.

Résumé
Résumé :

Chenin blanc certifié bio.

Anjou Blanc AOP
10,00 €
TTC

local_shipping Livraison prévue à partir du 18/07/2024
INFOS PRATIQUES
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Commentaire de dégustation
Commentaire de dégustation :

Vin Blanc Sec à la robe or pâle et lumineuse. Au nez, finesse et élégance accompagnent une trame fruitée et florale. Le vin est suave et souple en attaque sur des notes de fruits blancs et d'agrumes puis s’équilibre sur une finale fraiche.

Cépage : Chenin

Alc : 13%

Terroir : Altération de roches schisteuses

Accords Gourmands
Accords Gourmands :

Sushis et poissons crus

Entrées froides

Coquillages et fruits de mer

Poissons grillés

Viandes blanches

Vendanges, vinification et élevage
Vendanges, vinification et élevage :

Après avoir récolté les plus beaux raisins, la fermentation se déroule doucement à température ambiante pour favoriser les arômes de maturité et de terroir (Thiol). Un élevage long sur lie de 6 mois nous apporte ensuite toute la persistance de cette très belle cuvée florale et fruitée.

Anjou Blanc AOP Cuvée Origine 2020

En conversion vers l'agriculture biologique.

A la vigne, le domaine utilise les principes de l’agriculture biologique avec une utilisation nulle de produits chimiques dans le traitement des sols et de la vigne. Les rendements sont maîtrisés par un ébourgeonnage et un effeuillage rigoureux.

Anjou Blanc AOP

Références spécifiques

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