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Val de Loire IGP

Millésime 2023

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NOUVEAU

Les raisins de Grolleau vinifiés à l’ancienne en macération semi-carbonique, sont minutieusement triés en vendanges manuelles et récoltés dans des caissettes pour ne pas écraser les baies. Les rendements sont entre 30 et 40 hl/ ha pour laisser s’exprimer les véritables saveurs gustatives du cépage ligérien. La parcelle est située sur l’ilot sauvage du Coteau des Rivières. Les vignes ont été plantées sur la roche schisteuses et dominent la Vallée de l'Hyrôme avec son incroyable paysage et ses pentes rocheuses.

Disponible en version Magnum (1,5L)

Résumé
Résumé :

Vin en conversion vers l'agriculture biologique

Disponible à partir du Printemps 2024

Val de Loire IGP
€10.00
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Commentaire de dégustation
L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE
Commentaire de dégustation : L’OEIL, LE NEZ, LA BOUCHE

La robe est rubis de belle intensité. Le nez est concentré et dévoile des arômes de petits fruits rouges frais, notamment de fraises et de framboises, accompagnés d’épices. La bouche est légère et ronde, portée par le fruit et la finesse des épices. La finale salivante est d’une grande gourmandise. Un vin délicat et soyeux qui redonne au Grolleau toutes ses lettres de noblesse.

Cépage : Grolleau

Alc : 12%

Terroir : Roche métamorphique (schistes gréseux)

Garde : 5 ans

Accords Gourmands
La cuvée Évasion À TABLE !
Accords Gourmands : La cuvée Évasion À TABLE !

Charcuteries
Viandes rouges et blanches grillées
Poulet rôti
Viandes mijotées, confites ou en sauce
Fromages type saint-nectaire, morbier, camembert

Vendanges, vinification et élevage
L’ASPECT TECHNIQUE
Vendanges, vinification et élevage : L’ASPECT TECHNIQUE

Vendanges en caissette et macération semi-carbonique en grappes entières pendant 8 à 10 jours.

Val de Loire IGP

Références spécifiques

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