Millésime 2022 disponible à partir du 21 Juin 2023.

Vin certifié Agriculture Biologique.

La cuvée Rivière Sauvage est née en 2018 seulement, et constitue aujourd'hui la perle rare du Domaine Sauveroy, celle que les amateurs de grands Chenin à la fois puissants, vibrants et tout en nuances s'arrachent ! Un vin unique, qui ne doit rien au hasard. En effet, si le sous-sol de roches métamorphiques imprime au vin une superbe trame minérale, rafraichissante et saline, le sol schisteux, plus gréseux et son exposition en semi-coteau donnent, quant à eux, une ampleur et une profondeur supplémentaires. L'objectif final de l'élevage dans les amphores ne varie pas : trouver la plus parfaite harmonie entre la densité naturelle du vin, sa tension minérale et l’expression de cette indispensable énergie que le raisin, à son optimum de maturité, aura su tirer de son environnement.